Ingredients
Scale
- 3 mittelgroße Zucchini
- 500 g Hackfleisch (Rinder- oder Putenhack)
- 400 g Tomatensauce
- 200 g Ricotta
- 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano und Basilikum)
Instructions
- Step 1: Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchinischeiben leicht salzen und für etwa 15 Minuten beiseitelegen, damit sie Wasser ziehen.
- Step 2: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist.
- Step 3: Die Tomatensauce zum Hackfleisch geben und mit den italienischen Kräutern würzen. Die Mischung für einige Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen.
- Step 4: Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Zucchinischeiben auf den Boden der Form legen, gefolgt von einer Schicht der Hackfleisch-Tomatensauce und dann Löffel Ricotta darauf verteilen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Step 5: Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht verteilen und die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Step 6: Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit sich die Schichten setzen können. In Stücke schneiden und genießen!
Notes
- Bewahre die Zucchini-Lasagne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Wiedererhitzen kannst du die Lasagne in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, um die Konsistenz zu erhalten und den Käse leicht zu schmelzen.
- Serviere die Lasagne mit frischem Basilikum oder einem grünen Salat, um einen schönen Kontrast und zusätzliche Frische zu bieten.
- Ein Tipp für den Koch: Lass die Zucchinischeiben vor der Verwendung leicht salzen, um überschüssiges Wasser zu ziehen und so eine bessere Textur und Geschmack für die Lasagne zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 200g)
- Calories: 180
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g