Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle)
- 150 g frischer Spinat
- 200 g Burrata-Käse
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren (optional)
Instructions
- Step 1: Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
- Step 2: Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Brate ihn für etwa 1 Minute an, bis er duftet, aber nicht bräunt.
- Step 3: Gib den frischen Spinat in die Pfanne und brate ihn unter Rühren, bis er zusammengefallen ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
- Step 4: Presse den Saft der Zitrone aus und füge ihn zusammen mit der abgeriebenen Zitronenschale zu dem Spinat in der Pfanne hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und füge sie zur Spinatmischung in der Pfanne hinzu. Gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden.
- Step 6: Serviere die Pasta in Schalen und zupfe die Burrata darüber. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort genießen!
Notes
- Die Zitronen Burrata Pasta mit Spinat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, jedoch empfiehlt es sich, die Burrata erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische zu bewahren.
- Beim Wiedererwärmen der Pasta solltest du etwas Olivenöl oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen und die Konsistenz nicht zu trocken werden zu lassen.
- Ein frischer Rucola-Salat mit einem leichten Balsamico-Dressing passt hervorragend als Beilage zur Pasta und bringt zusätzliche Frische auf den Teller.
- Um das Gericht noch aromatischer zu gestalten, kannst du die Zitronenschale vor dem Servieren leicht anrösten; das verstärkt den Zitrusgeschmack und gibt dem Gericht eine besondere Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 540
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g