Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Quark
- 100 ml Zitronensaft
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Blaubeeren
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kuchenform ein.
- Step 2: Vermische in einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Quark und dem Zitronensaft gut verrühren, dann die trockenen Zutaten unterrühren.
- Step 4: Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben und den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben.
- Step 5: Backe den Kuchen für etwa 35-40 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass ihn abkühlen und serviere ihn mit einem Cheesecake-Guss.
Notes
- Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische der Blaubeeren und den Geschmack des Cheesecake-Gusses zu erhalten.
- Um den Kuchen aufzuwärmen, kannst du ihn leicht im Ofen bei 150°C für etwa 10 Minuten erhitzen, damit er wieder schön saftig wird.
- Serviere den Kuchen mit frischen Blaubeeren und einem Klecks Schlagsahne für einen besonders köstlichen Genuss.
- Ein kleiner Tipp: Verwende frisch gepressten Zitronensaft und achte darauf, die Blaubeeren nicht zu zerdrücken, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 25g