Ingredients
Scale
- 400 g Lachsfilet
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Sesamöl
- 200 g Reis (z. B. Jasminreis)
- 400 ml Wasser
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 TL Sesamsamen
Instructions
- Step 1: Den Reis in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Dann den Reis mit 400 ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Step 2: Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und den Reis bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten garen lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Danach vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.
- Step 3: In der Zwischenzeit das Lachsfilet mit Sojasauce, Honig und Sesamöl marinieren. Die Marinade gut einmassieren und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Step 4: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den marinierten Lachs darin für ca. 4–5 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und durchgegart ist.
- Step 5: Den gekochten Reis in der gleichen Pfanne anbraten, bis er knusprig wird. Dabei die gehackten Frühlingszwiebeln und die Sesamsamen hinzufügen und alles gut vermengen.
- Step 6: Den würzigen Lachs zusammen mit dem knusprigen Reis anrichten und servieren. Nach Belieben mit weiteren Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Bewahre übrig gebliebenen Lachs und Reis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten – so bleibt das Gericht bis zu zwei Tage lecker.
- Wenn du den Lachs wieder aufwärmst, verwende eine Pfanne bei niedriger Hitze, um ihn gleichmäßig zu erhitzen und seine Saftigkeit zu bewahren.
- Serviere den würzigen Lachs mit einer frischen Limettenscheibe und einem knackigen Salat für einen erfrischenden Kontrast zum herzhaften Reis.
- Ein kleiner Tipp: Mariniere den Lachs länger als 10 Minuten, wenn du mehr Intensität im Geschmack möchtest – auch eine Stunde im Kühlschrank kann Wunder wirken!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Lachs mit Reis
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g