Ingredients
Scale
- 2 große Gurken
- 1 Esslöffel Salz
- 3 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit dem Salz bestreuen. Gut vermischen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit die Gurken Wasser abgeben.
- Step 2: In einer separaten Schüssel den Reisessig, die Sojasauce, das Sesamöl, den Zucker und den fein gehackten Knoblauch gut miteinander vermengen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Step 3: Nach 15 Minuten die Gurkenscheiben abspülen und gut abtropfen lassen. Anschließend in die Schüssel mit der Marinade geben.
- Step 4: Alles gut miteinander vermengen, sodass die Gurken gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Step 5: Vor dem Servieren den Salat nochmals umrühren und nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren. Kalt genießen!
Notes
- Bewahre den Gurkensalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 2 Tage frisch bleibt.
- Dieser Salat wird nicht erhitzt serviert; genieße ihn am besten kalt als erfrischende Beilage oder Snack.
- Für eine ansprechende Präsentation kannst du den Salat in kleinen Schalen anrichten und mit zusätzlichen Korianderblättern dekorieren.
- Um das Aroma der Marinade zu intensivieren, lasse den Salat länger im Kühlschrank ziehen – ideal sind 1-2 Stunden vor dem Servieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 80
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g