Ingredients
Scale
- 200 g Jackfruit (aus der Dose, abgetropft und zerkleinert)
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Limettensaft
- 100 g Mehl (z.B. Weizen- oder Kichererbsenmehl)
- 100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch oder Hafermilch)
- Öl zum Braten
Instructions
- Step 1: Jackfruit in einer Schüssel mit einer Gabel zerkleinern, bis eine faserige Konsistenz entsteht, die an Garnelen erinnert.
- Step 2: Sojasauce, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Limettensaft zur zerkleinerten Jackfruit hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung für etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel das Mehl mit der pflanzlichen Milch zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein.
- Step 4: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Mit einem Löffel Portionen der Jackfruit-Mischung in den Teig tauchen und dann in die heiße Pfanne geben.
- Step 5: Die "Garnelen" von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Bewahre die zubereiteten Vegane Garnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische bis zu drei Tage zu erhalten.
- Wenn du die Garnelen wieder aufwärmen möchtest, brate sie kurz in einer Pfanne mit etwas Öl, damit sie wieder knusprig werden.
- Serviere die Vegane Garnelen idealerweise mit einem frischen Salat oder in einer Tortilla mit Avocado und Salsa für ein buntes Gericht.
- Ein praktischer Tipp: Achte darauf, dass der Teig nicht zu flüssig ist, damit die Garnelen beim Braten schön zusammenhalten und knusprig werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 200
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g