Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- 1 reife Mango (gewürfelt)
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut umrühren.
- Step 4: Die gewürfelte Mango vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
- Step 5: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und etwa 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Step 6: Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Genießen!
Notes
- Bewahre die tropischen Mango-Cookies in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch und weich bleiben.
- Wenn du die Cookies wieder aufwärmen möchtest, lege sie für ein paar Minuten bei 150 Grad Celsius in den Ofen, damit sie wieder schön warm und knusprig werden.
- Serviere die Cookies mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne für einen besonders leckeren Genuss.
- Ein Tipp: Achte darauf, die Mango nicht zu stark zu zerdrücken, damit die Stücke beim Backen schön saftig bleiben und für einen fruchtigen Biss sorgen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Cookie
- Calories: 150
- Sodium: 80mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g