Ingredients
Scale
- 500 g Trauben (z.B. rote oder grüne)
- 250 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 1 Päckchen Geliermittel (z.B. Pektin oder Agar-Agar, je nach Vorliebe)
- Wasser (nach Bedarf, um die Trauben zu pürieren)
Instructions
- Step 1: Die Trauben gründlich waschen und in einen großen Topf geben. Bei Bedarf die Trauben entstielen.
- Step 2: Die Trauben mit einem Pürierstab oder Mixer zu einem feinen Püree verarbeiten. Wenn das Püree zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
- Step 3: Das Traubenpüree in den Topf zurückgeben und den Zucker sowie den Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Step 4: Das Gemisch einige Minuten kochen lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Gleichzeitig das Geliermittel nach Packungsanweisung hinzufügen und gut vermischen.
- Step 5: Die Mischung in saubere Gläser füllen, sofort verschließen und auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern.
Notes
- Bewahren Sie das Trauben-Gelee in sauberen, sterilisierten Gläsern im Kühlschrank auf; so bleibt es bis zu sechs Monate frisch.
- Wenn das Gelee zu fest geworden ist, können Sie es vorsichtig in einem Wasserbad oder der Mikrowelle bei niedriger Stufe wieder erwärmen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht.
- Servieren Sie das Gelee auf frischem Brot oder Brötchen, als leckere Beigabe zu Käseplatten oder sogar als Füllung für Desserts.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Experimentieren Sie mit verschiedenen Traubensorten und fügen Sie eine Prise Zimt hinzu, um dem Gelee eine besondere Note zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Esslöffel (15g)
- Calories: 50
- Sodium: 2mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 12g