Ingredients
Scale
- 250 g frische Ananas, gewürfelt
- 100 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 50 ml Reisessig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL süße Chilisauce
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Instructions
- Step 1: Die gewürfelte Ananas zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Step 2: Sobald die Mischung kocht, den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren auflösen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
- Step 3: Den Reisessig, die Sojasauce, die süße Chilisauce und den geriebenen Ingwer hinzufügen und gut vermengen.
- Step 4: Den fein gehackten Knoblauch einrühren und die Sauce bei schwacher Hitze für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Step 5: Die Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen in ein Glasgefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Bewahre die Sauce in einem luftdichten Glasgefäß im Kühlschrank auf, wo sie bis zu zwei Wochen haltbar ist.
- Wenn du die Sauce wieder erhitzen möchtest, erwärme sie sanft in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, um die Aromen zu erhalten.
- Diese süße Chili-Ananassauce passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als Dip für Frühlingsrollen und Tortilla-Chips.
- Für einen zusätzlichen Kick kannst du etwas mehr süße Chilisauce hinzufügen oder frischen Koriander beim Servieren darüber streuen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Esslöffel (30 g)
- Calories: 50
- Sodium: 120mg
- Fat: 0.5g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g