Ingredients
Scale
- 500g Süßkartoffel-Kichererbsen-Nuggets
- 2 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon black pepper
- 2 cloves garlic
- 1 onion
Instructions
- Step 1: Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die abgekühlten Süßkartoffeln mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer pürieren. Füge die Kichererbsen hinzu und zerdrücke sie grob mit einer Gabel.
- Step 3: Zwiebel, Knoblauch, Haferflocken, Kreuzkümmel, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer zu der Süßkartoffel-Kichererbsenmischung geben. Gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 4: Mit den Händen kleine Nuggets formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Step 5: Die Nuggets im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Notes
- Die Süßkartoffel-Kichererbsen-Nuggets lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bleiben dort bis zu 3 Tage frisch.
- Um die Nuggets wieder aufzuwärmen, legen Sie sie einfach für einige Minuten in den Ofen bei 180 Grad Celsius, damit sie wieder knusprig werden, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen.
- Servieren Sie die Nuggets mit einem frischen Dip wie Joghurt- oder Avocadocreme und einem bunten Salat für eine köstliche und gesunde Mahlzeit.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprikapulver, um den Nuggets eine persönliche Note zu verleihen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 4 Nuggets
- Calories: 180
- Sodium: 250mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g