Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (süß)
- 1 TL Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)
- 2 EL Honig
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Ingwerpulver
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und Ingwerpulver gut vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 3: Die gewürzten Blumenkohlröschen auf das Backblech legen und darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen.
- Step 4: Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Blumenkohl goldbraun und knusprig ist.
- Step 5: In der Zwischenzeit Honig und Sojasauce in einer kleinen Schüssel vermischen. Nach den ersten 20 Minuten die Blumenkohlröschen aus dem Ofen nehmen und mit der Honigmischung bestreichen.
- Step 6: Weitere 10 Minuten backen, bis die Sauce karamellisiert ist und die Häppchen eine schöne Farbe haben. Warm servieren.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Blumenkohl-Häppchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen empfehle ich, die Häppchen im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten zu erwärmen, damit sie wieder knusprig werden.
- Serviere die süß-scharfen Blumenkohl-Häppchen als aufregende Vorspeise oder Snack mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Gewürze nach Belieben anpassen und zusätzlich geröstete Sesamsamen über die Blumenkohlröschen streuen, bevor du sie backst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 150
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g