Ingredients
Scale
- 250 g Makkaroni
- 200 g frischer Spinat
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Step 1: Die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Step 2: Während die Makkaroni kochen, die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
- Step 3: Den frischen Spinat zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist.
- Step 4: Die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Step 5: Die gekochten Makkaroni abgießen und in die Pfanne mit der Spinatsauce geben. Den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist, und alles gut vermengen.
- Step 6: Die Spinat-Makkaroni sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Käse bestreuen.
Notes
- Bewahre die Reste der Spinat-Makkaroni in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen kannst du die Makkaroni in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze erhitzen oder in einer Pfanne mit etwas Sahne hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
- Serviere die Spinat-Makkaroni mit einem frischen grünen Salat und geröstetem Brot für ein komplettes und ausgewogenes Essen.
- Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du neben der Muskatnuss auch etwas Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 400
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g