Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Frischer Koriander oder Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Step 2: Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weiter braten, bis sie weich ist.
- Step 3: Die Tomaten zusammen mit dem Kreuzkümmel und Paprikapulver in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
- Step 4: Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in die Tomatensauce machen und vorsichtig die Eier hineinschlagen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier solange garen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch weich bleibt.
- Step 5: Mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren und zusammen mit geröstetem Brot servieren.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebene Shakshuka-Toast-Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um sie bis zu 3 Tage frisch zu halten.
- Wenn du die Shakshuka-Toast wieder erhitzen möchtest, erwärme sie sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze und füge eventuell einen Spritzer Wasser hinzu, um das Austrocknen zu verhindern.
- Serviere die Shakshuka-Toast mit knusprigem, geröstetem Brot und einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Ein kleiner Küchengeheimtipp: Verwende frische, reife Tomaten für einen intensiveren Geschmack oder mische verschiedene Paprikasorten für mehr Farbe und Süße in der Sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Toast mit Shakshuka
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g