Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen (ca. 300 g)
- 150 g Hafermehl
- 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 100 g Proteinpulver (z.B. Vanille oder Schokolade)
- 2 Eier
- 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 50 g Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Backpulver
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kastenform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Step 2: Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel, bis sie eine glatte Masse bilden.
- Step 3: Füge die Eier, die Milch und den Honig oder Ahornsirup zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermische alles gut miteinander.
- Step 4: In einer separaten Schüssel vermenge das Hafermehl, Kakaopulver, Proteinpulver und das Backpulver. Mische die trockenen Zutaten dann sorgfältig mit der Bananenmischung.
- Step 5: Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe das Brot für etwa 45-50 Minuten, bis es fest ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Step 6: Lass das Schokoladen-Bananenbrot nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt und vollständig erkalten lässt.
Notes
- Bewahre das Schokoladen-Bananenbrot in einem luftdichten Behälter auf, damit es frisch bleibt und seine saftige Konsistenz behält.
- Wenn du das Brot wieder aufwärmen möchtest, schneide es in Scheiben und erhitze es kurz im Toaster oder in der Mikrowelle für einen warmen, schokoladigen Genuss.
- Serviere das Brot mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einer Prise Nüssen für zusätzlichen Geschmack und Textur – perfekt zum Frühstück oder als Snack!
- Ein Tipp für den perfekten Teig: Achte darauf, die Bananen wirklich gut zu zerdrücken, um eine gleichmäßige Konsistenz und ein saftiges Ergebnis zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 50g)
- Calories: 180
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g