Ingredients
Scale
- 200 g Jasminreis
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 Limette, ausgepresst
Instructions
- Step 1: Den Jasminreis nach Packungsanleitung kochen und anschließend abkühlen lassen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Kurz anbraten, bis er duftet.
- Step 3: Die gewürfelte Paprika und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Step 4: Den gekochten Reis und die gewürfelte Mango in die Pfanne hinzufügen. Mit Sojasauce und dem Saft der Limette würzen.
- Step 5: Alles gut vermengen und noch einige Minuten weiterbraten, bis der Reis gut durchgewärmt ist. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
- Bewahre den gebratenen Mango-Reis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische der Zutaten zu erhalten; er hält sich dort bis zu 2 Tage.
- Wenn du den Reis wieder aufwärmst, füge einen Schuss Wasser oder etwas zusätzlicher Sojasauce hinzu und erhitze ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Serviere den Mango-Reis mit frischen Korianderblättern und Limettenscheiben für einen zusätzlichen Frischekick und eine ansprechende Präsentation.
- Ein kleiner Tipp: Verwende eine reife Mango, da sie nicht nur süßer im Geschmack ist, sondern auch eine schöne Farbe und Textur zum Gericht beiträgt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse gebratener Mango-Reis
- Calories: 350
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g