Ingredients
Scale
- 500 g Karotten, geschält und in feine Streifen geschnitten
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL geröstete Sesamsamen
Instructions
- Step 1: Die geschälten und in feine Streifen geschnittenen Karotten in eine große Schüssel geben.
- Step 2: In einer separaten Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Reisessig, den Zucker und das Gochugaru gut vermischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Step 3: Die Knoblauchzehen hinzufügen und alles gut vermengen, um eine Marinade zu erstellen.
- Step 4: Die Marinade über die Karotten gießen und alles gründlich vermischen, sodass die Karotten gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 5: Die Karotten mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit sie die Aromen aufnehmen. Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Notes
- Die scharfen koreanischen Karotten lassen sich im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren, ideal in einem luftdichten Behälter.
- Um die Karotten erneut zu genießen, können sie einfach bei Raumtemperatur serviert werden, da sie auch kalt sehr lecker sind.
- Für eine ansprechende Präsentation passen die Karotten hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Reisgerichten und können mit frischem Koriander garniert werden.
- Ein Tipp für den Koch: Achten Sie darauf, die Karottenstreifen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig marinieren und die Aromen besser aufnehmen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 120
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g