Ingredients
Scale
- 300 g Rote Bete (gekocht und gewürfelt)
- 150 g Feta-Käse (zerkrümelt)
- 1 große Gurke (in Scheiben geschnitten)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Die gekochte Rote Bete in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Step 2: Die Gurke waschen, in Scheiben schneiden und zu den Rote Bete-Würfeln hinzufügen.
- Step 3: Die rote Zwiebel fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Step 4: Den zerkrümelten Feta-Käse über den Salat streuen.
- Step 5: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat gießen.
- Step 6: Alles vorsichtig vermengen und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Bewahren Sie den Salat im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, damit er frisch bleibt und die Aromen sich gut entfalten können.
- Dieser Salat wird am besten kalt serviert, idealerweise als erfrischende Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen.
- Für eine besondere Note können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erzielen.
- Achten Sie darauf, die Rote Bete vor dem Schneiden gut abkühlen zu lassen, um das Blutrot der Hände zu vermeiden und eine gleichmäßige Konsistenz beim Würfeln zu gewährleisten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g