Ingredients
Scale
- 200 g Proteinpulver (z.B. Plant-Based Protein Powder- oder pflanzliches Protein)
- 150 g Hafermehl
- 100 g Quark
- 3 Eier
- 50 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 50 g Honig oder ein anderes Süßungsmittel
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereite eine Kuchenform vor, indem du sie mit Backpapier auslegst oder einfettest.
- Step 2: Vermische in einer großen Schüssel das Proteinpulver, Hafermehl, Backpulver und die Prise Salz gründlich miteinander.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Quark, der Milch und dem Honig gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 4: Gieße die Ei-Mischung in die trockenen Zutaten und rühre alles vorsichtig zusammen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Step 5: Fülle den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backe ihn für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist und bei einem Zahnstocher-Test sauber herauskommt.
- Step 6: Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und in Stücke schneidest.
Notes
- Lass den Proteinkuchenteig in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, damit er frisch bleibt und bis zu einer Woche genossen werden kann.
- Um den Kuchen wieder aufzuwärmen, kannst du ihn für einige Minuten bei 150 Grad Celsius im Ofen erhitzen, damit er schön saftig bleibt.
- Serviere den Kuchen mit frischen Beeren oder einem Klecks griechischem Joghurt für einen leckeren und gesunden Snack.
- Ein Tipp für den perfekten Teig: Achte darauf, die Eier und den Quark gut zu vermengen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen und Klumpen zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 50g)
- Calories: 200
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g