Ingredients
Scale
- 2 große Paprika (rot oder gelb)
- 200 g Reis (z.B. Basmatireis)
- 150 g Feta-Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Paprika halbieren, entkernen und die Hälften in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Step 2: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Step 3: Den Reis hinzufügen und kurz anrösten, bis er leicht transparent wird. Dann die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
- Step 4: Die geschnittenen Paprikastücke in den Topf geben, die Hitze reduzieren und alles zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Step 5: Den Feta zerbröseln und unter den fertigen Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Bewahren Sie übrig gebliebenen Paprika mit Reis und Feta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen einfach die gewünschte Portion in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, um die Textur des Fetas zu erhalten.
- Servieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum, um zusätzliche Frische und Farbe auf den Teller zu bringen.
- Ein Tipp für den Koch: Verwenden Sie verschiedene Paprikafarben für eine ansprechendere Präsentation und einen intensiveren Geschmack, indem Sie die Paprika leicht rösten, bevor Sie sie zum Reis geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 350
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g