Ingredients
Scale
- 200 g Cashewkerne (ungesalzen, über Nacht eingeweicht)
- 100 ml Wasser
- 2 EL Hefeflocken
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- 1 kleine Knoblauchzehe (optional)
Instructions
- Step 1: Die eingeweichten Cashewkerne gut abtropfen lassen und zusammen mit dem Wasser in einen Mixer geben.
- Step 2: Die Hefeflocken, den Zitronensaft, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und die Knoblauchzehe hinzufügen.
- Step 3: Alles gut mixen, bis eine cremige und glatte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Step 4: Mit Salz abschmecken und bei Bedarf weitere Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
- Step 5: Die Käsesauce in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze kurz erwärmen und dabei ständig rühren, bis sie leicht eindickt.
- Step 6: Servieren Sie die Nacho-Cashew-Käsesauce warm zu Tortilla-Chips oder als Dip für Gemüse.
Notes
- Bewahren Sie die Nacho-Cashew-Käsesauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleibt.
- Beim Erwärmen der Sauce ist es ratsam, sie bei niedriger Hitze sanft zu erhitzen und dabei ständig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Servieren Sie die Käsesauce warm zu knusprigen Tortilla-Chips oder als leckeren Dip für frisches Gemüse wie Karotten und Paprika.
- Ein kleiner Tipp: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie Chili oder Kurkuma, um der Sauce eine persönliche Note zu verleihen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Tasse
- Calories: 150
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g