Ingredients
Scale
- 500 g Lachsfilet
- 3 EL brauner Zucker
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer Schüssel den braunen Zucker, die Sojasauce, den Honig, den Dijon-Senf, das Knoblauchpulver und den geriebenen Ingwer gut vermischen, bis eine homogene Marinade entsteht.
- Step 3: Das Lachsfilet auf das Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die vorbereitete Marinade gleichmäßig über das Lachsfilet gießen.
- Step 4: Den Lachs im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis er gar ist und die Glasur leicht karamellisiert ist.
- Step 5: Den Lachs aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Portionen schneiden. Mit Beilagen nach Wahl servieren.
Notes
- Bewahre den übrig gebliebenen Lachs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 2 Tage frisch bleibt.
- Wenn du den Lachs wieder aufwärmst, mache das vorsichtig bei niedriger Temperatur im Ofen, um zu verhindern, dass er trocken wird.
- Serviere den Lachs mit gedämpftem Gemüse und Reis oder Quinoa für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Ein Tipp: Lass die Marinade einige Stunden oder über Nacht einziehen, damit der Lachs noch intensiver aromatisiert wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g Lachs mit braunem Zuckerglasur
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g