Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Joghurt (natur)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind.
- Step 2: Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Step 3: Das Hackfleisch hinzufügen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren braten, bis es durchgegart ist.
- Step 4: Die vorgekochten Kartoffeln abgießen und zu dem Hackfleisch in die Pfanne geben. Gut vermischen und bei mittlerer Hitze braten, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
- Step 5: In einer Schüssel den Naturjoghurt mit etwas Salz abschmecken. Die knusprigen Kartoffeln mit dem Hackfleisch auf Tellern anrichten und einen Löffel Joghurt darauf geben. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Bewahre die Reste der Knusprigen Kartoffeln mit Hackfleisch und Joghurt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu 2 Tage zu erhalten.
- Zum Wiedererwärmen empfehle ich, die Kartoffel-Hackfleisch-Mischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anzubraten, damit sie wieder schön knusprig wird.
- Serviere die knusprigen Kartoffeln auf einem Bett aus frischem Salat und garniere sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill für einen extra Frischekick.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Verwende gemischtes Hackfleisch (Rind und Geflügel) für ein noch saftigeres und aromatischeres Ergebnis!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g