Ingredients
Scale
- 300 g Brokkoli
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
- 100 g Semmelbrösel
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl)
Instructions
- Step 1: Den Brokkoli waschen, in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Dann abgießen und gut abtropfen lassen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die blanchierten Brokkoliröschen mit dem geriebenen Käse, den Eiern, dem Mehl, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: Aus der Mischung kleine Nuggets formen und diese in Semmelbröseln wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 4: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Nuggets portionsweise bei mittlerer Hitze frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Step 5: Die fertigen Nuggets auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und warm servieren.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Brokkoli-Käse-Nuggets in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Um die Nuggets wieder knusprig zu machen, erhitze sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten, anstatt sie in der Mikrowelle aufzuwärmen.
- Serviere die Nuggets mit einem frischen Dip wie Joghurtsoße oder einer scharfen Salsa, um den Geschmacksgenuss zu verstärken.
- Für eine extra knusprige Textur kannst du die Nuggets nach dem Wälzen in Semmelbröseln nochmals in einer Mischung aus geriebenem Käse und Bröseln wälzen, bevor du sie frittierst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g