Ingredients
Scale
- 200 g Langkornreis
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Kurkumapulver
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Zuerst den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und den Reis fluffiger zu machen.
- Step 2: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Anschließend den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
- Step 3: Das Kurkumapulver einstreuen und gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Dann den abgespülten Reis hinzufügen und alles zusammen kurz anrösten.
- Step 4: Die Gemüsebrühe dazugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Step 5: Nach dem Garen den Reis vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Bewahre den Knoblauch-Kurkuma-Reis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um seine Frische bis zu drei Tage zu erhalten.
- Beim Wiedererwärmen kannst du ein wenig Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, damit der Reis nicht austrocknet und schön locker bleibt.
- Serviere den Reis als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Hähnchen und garniere ihn mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Achte darauf, den Reis gründlich abzuspülen, da dies die überschüssige Stärke entfernt und dir einen besonders fluffigen Reis beschert!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (gekochter Reis)
- Calories: 220
- Sodium: 300mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g