Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 ml warmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1/2 Würfel Hefe (ca. 21 g)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Butter, geschmolzen
- Grobes Salz zum Bestreuen
Instructions
- Step 1: Zuerst die Hefe im warmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- Step 2: Das Mehl in eine große Schüssel geben, das Salz und das Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
- Step 3: Die aufgelöste Hefe und die geschmolzene Butter zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Step 4: Den geriebenen Käse unter den Teig kneten, bis er gleichmäßig verteilt ist. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Step 5: Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Bissen schneiden. Diese Bissen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Step 6: Die Bissen mit grobem Salz bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Die Käsebrezel-Bissen lassen sich hervorragend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bleiben so frisch für bis zu drei Tage.
- Um die Bissen wieder aufzuwärmen, einfach kurz im Ofen bei 180°C für etwa 5-7 Minuten aufbacken, damit sie außen knusprig und innen schön weich sind.
- Serviere die Käsebrezel-Bissen warm als Snack oder Fingerfood mit einem herzhaften Dip wie Senf oder einem cremigen Käseaufstrich für einen besonderen Genuss.
- Ein Tipp für den perfekten Teig: Achte darauf, die Hefe wirklich gut im warmen Wasser aufzulösen, damit der Teig schön aufgeht und die Bissen fluffig werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Käsebrezel-Biss
- Calories: 220
- Sodium: 450mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g