Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Frischkäse
- 200 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 200 g Mehl (für den Teig)
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln schälen, in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und ausdampfen lassen.
- Step 2: Während die Kartoffeln kochen, den Spinat waschen und in einer Pfanne mit dem Öl zusammen mit der gewürfelten Zwiebel anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Dann abkühlen lassen.
- Step 3: Die gekochten Kartoffeln pürieren und mit dem Frischkäse vermengen. Die Spinat-Zwiebel-Mischung hinzufügen und alles gut miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und nach Bedarf Wasser dazugeben, um einen geschmeidigen Teig zu kneten. Den Teig ruhen lassen.
- Step 5: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in gleichmäßige Kreise schneiden und in die Mitte jedes Kreises einen Löffel der Füllung geben. Die Ränder gut verschließen.
- Step 6: Die gefüllten Kartoffeltaschen auf ein Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Kartoffeltaschen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und innerhalb von 2-3 Tagen genossen werden können.
- Zum Aufwärmen kannst du die Kartoffeltaschen einfach im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten backen, um sie wieder knusprig zu machen.
- Serviere die Kartoffeltaschen mit einem frischen Salat oder einer Joghurt-Dip-Sauce, um das Gericht zu bereichern und eine angenehme Frische hinzuzufügen.
- Ein kleiner Küchenchef-Tipp: Achte darauf, dass der Spinat gut abgekühlt ist, bevor du ihn mit den Kartoffeln und dem Frischkäse vermengst, damit die Füllung nicht zu flüssig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Kartoffeltasche
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g