Ingredients
Scale
- 500 g Champignons
- 2 große Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 2 EL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Champignons gründlich putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Step 3: Die Zwiebeln in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Step 4: Die Champignons hinzufügen und weiter braten, bis sie ebenfalls weich sind und Wasser abgegeben haben (ca. 5-7 Minuten).
- Step 5: Den Zucker über die Pilze und Zwiebeln streuen, gut umrühren und bei niedriger Hitze karamellisieren lassen, bis alles eine goldene Farbe hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Lagere die karamellisierten Champignons und Zwiebeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Wiedererwärmen kannst du die Mischung in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, damit sie nicht austrocknet; ein Spritzer Wasser kann helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren.
- Serviere die Karamellisierten Champignons und Zwiebeln als köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch oder auf einem frischen Baguette als Appetizer.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Verwende hochwertige Butter und Olivenöl, um das Aroma der Zutaten optimal zur Geltung zu bringen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 150
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g