Ingredients
Scale
- 200 g frische Meeresfrüchte (z. B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
- 200 g Jjapaghetti (Koreanische Weizennudeln)
- 1 Liter Fischbrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, in Streifen geschnitten
- 100 g Chinakohl, in Stücke geschnitten
Instructions
- Step 1: Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf und füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und duftend sind.
- Step 2: Gib die Karottenstreifen und den Chinakohl in den Topf und brate sie für etwa 3 Minuten mit.
- Step 3: Füge die frischen Meeresfrüchte hinzu und koche alles zusammen, bis die Meeresfrüchte gar sind.
- Step 4: Gieße die Fischbrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es für etwa 10 Minuten köcheln.
- Step 5: Koche die Jjapaghetti in einem separaten Topf nach Packungsanweisung und gib sie dann zur Brühe hinzu. Rühre gut um und serviere heiß.
Notes
- Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische der Meeresfrüchte zu erhalten und sie innerhalb von 2-3 Tagen zu genießen.
- Zum Wiedererwärmen solltest du die Suppe sanft auf niedriger Hitze erhitzen und gegebenenfalls etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
- Serviere die JJAMPPONG mit frischen Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln sowie einem Spritzer Limette für zusätzlichen Geschmack und Frische.
- Ein Tipp vom Küchenchef: Achte darauf, die Meeresfrüchte nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zäh werden – sie sind perfekt, wenn sie gerade durchgegart sind!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 400g)
- Calories: 450
- Sodium: 900mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g