Ingredients
Scale
- 100 g grobes Meersalz
- 2 frische Jalapeños (oder nach Geschmack)
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
Instructions
- Step 1: Die Jalapeños waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Je nach gewünschter Schärfe können die Kerne auch weggelassen werden.
- Step 2: Das grobe Meersalz in eine Schüssel geben und die geschnittenen Jalapeños hinzufügen. Gut vermischen, damit das Salz die Aromen der Jalapeños aufnimmt.
- Step 3: Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Zucker und getrockneten Oregano zum Salz-Jalapeño-Gemisch hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen.
- Step 4: Die Mischung auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 50 °C) für etwa 30 Minuten trocknen lassen. Dadurch wird die Feuchtigkeit entfernt und die Aromen intensiviert.
- Step 5: Nach dem Trocknen die Gewürzmischung in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und kurz pürieren, bis die gewünschten Konsistenz erreicht ist. In ein luftdichtes Glas umfüllen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Notes
- Bewahre das Jalapeno-Gewürzsalz in einem luftdichten Glas an einem kühlen, trockenen Ort auf, um die Aromen frisch zu halten.
- Beim Servieren eignet sich das Gewürzsalz hervorragend als Topping für gegrilltes Gemüse, Fleisch oder sogar auf frischem Popcorn für einen würzigen Kick.
- Falls du das Gewürzsalz erhitzen möchtest, streue es einfach über deine Speisen kurz vor dem Servieren, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
- Ein kleiner Tipp: Je nach persönlichem Schärfewunsch kannst du die Jalapeños vor der Verarbeitung auch leicht rösten, um zusätzliche Geschmackstiefe zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teelöffel
- Calories: 10
- Sodium: 370mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 0g