Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml warmes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 100 g geriebener Parmesan
- 50 g geriebener Mozzarella
- 2 EL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian)
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
Instructions
- Step 1: Zuerst die frische Hefe in dem warmen Wasser auflösen und den Zucker hinzugeben. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Step 2: In einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Salz vermengen. Die Hefemischung und die italienischen Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen.
- Step 3: Den geriebenen Parmesan und Mozzarella unter den Teig kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Step 4: Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Step 5: Den Teig nach dem Gehen auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform legen. Nochmals für etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Step 6: Den Ofen auf 220 °C vorheizen und das Brot für ca. 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Notes
- Bewahre das Kräuter- und Käsebrot in einem luftdichten Behälter auf, um es frisch zu halten und ein Austrocknen zu verhindern.
- Wenn du das Brot wieder aufwärmen möchtest, lege es für ein paar Minuten bei 180 °C in den Ofen, damit es knusprig bleibt und der Käse schmilzt.
- Serviere das Brot warm mit einem Kräuterbutter-Dip oder als Beilage zu italienischen Gerichten wie Pasta oder Salat.
- Ein kleiner Tipp für den Koch: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder Kräutern, um dem Brot eine persönliche Note zu verleihen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 50g)
- Calories: 250
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g