Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Typ 00)
- 325 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Salz
- 7 g Trockenhefe oder 25 g frische Hefe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
Instructions
- Step 1: Das lauwarme Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe sowie den Zucker hinzufügen. Gut umrühren und etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
- Step 2: In einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte formen und die Hefemischung sowie das Olivenöl hineingießen.
- Step 3: Mit einem Löffel oder den Händen die Zutaten gut vermischen, bis ein grober Teig entsteht.
- Step 4: Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ihn etwa 10 Minuten lang kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Step 5: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort für mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 6: Nach dem Gehen den Teig erneut kurz durchkneten und nach Belieben aufteilen oder ausrollen. Nun kann der Pizzateig belegt und im vorgeheizten Ofen gebacken werden.
Notes
- Bewahre den Pizzateig in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihn bis zu drei Tage frisch zu halten; du kannst ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Wenn du übrig gebliebenen Pizzateig hast, erwärme ihn kurz im Ofen bei niedriger Temperatur oder in einer Pfanne ohne Öl, um die Knusprigkeit zu erhalten.
- Serviere die Pizza mit frischem Basilikum und einem Spritzer Olivenöl für einen zusätzlichen Geschmackskick und eine ansprechende Präsentation.
- Ein hilfreicher Tipp: Achte darauf, dass das Wasser lauwarm ist – zu heiß kann die Hefe abtöten, während kaltes Wasser den Gärprozess verlangsamt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Pizzateigs
- Calories: 250
- Sodium: 10mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g