Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine Springform (Durchmesser 24 cm) mit Backpapier aus.
- Step 2: Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad und lasse sie leicht abkühlen.
- Step 3: Schlage die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig und füge dann die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu. Rühre gut um.
- Step 4: Mische das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel und hebe es vorsichtig unter die Schokoladen-Ei-Masse.
- Step 5: Gib den Brownieteig in die vorbereitete Springform und backe ihn für etwa 25 Minuten, bis er fest ist, aber noch leicht feucht in der Mitte.
- Step 6: Während der Brownie abkühlt, verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker und verteile die Mischung gleichmäßig auf dem abgekühlten Brownieteig. Stelle die Torte für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, bevor du sie servierst.
Notes
- Bewahre den Himnon-alkoholischen Brownie-Cheesecake in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt und seine Textur behält.
- Wenn du ein Stück erwärmen möchtest, stelle es für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle, um die Schokolade wieder leicht schmelzen zu lassen, ohne den Käsebelag zu überhitzen.
- Serviere den Cheesecake mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis für einen extra Genuss und eine schöne Farbkombination.
- Ein Tipp für den perfekten Teig: Achte darauf, die Eier mit dem Zucker wirklich schaumig zu schlagen, damit der Brownie schön luftig wird und die Konsistenz perfekt ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 25g