Ingredients
Scale
- 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 4 EL Chiasamen
- 400 ml Mandelmilch (oder eine andere Pflanzenmilch)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Himbeeren in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie weich werden und Saft abgeben. Nach Belieben süßen und dann vom Herd nehmen.
- Step 2: In einer Schüssel die Chiasamen, Mandelmilch, Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermischen.
- Step 3: Die Mischung für etwa 5 Minuten stehen lassen, damit die Chiasamen quellen können. Zwischendurch umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Step 4: Nachdem die Mischung dick geworden ist, die warmen Himbeeren unterheben und alles gut vermengen.
- Step 5: Den Pudding in Gläser oder Schalen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit er fest wird.
- Step 6: Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Himbeeren oder Nüssen garnieren.
Notes
- Bewahre den Himbeer-Chia-Pudding in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 4 Tage frisch bleibt.
- Dieser Pudding ist am besten kalt serviert, du kannst ihn aber auch leicht erwärmen, wenn du eine warme Nachspeise bevorzugst – einfach für ein paar Sekunden in die Mikrowelle stellen.
- Für eine ansprechende Präsentation garniere den Pudding vor dem Servieren mit frischen Himbeeren, gehackten Nüssen oder einem Hauch von Minze.
- Ein hilfreicher Tipp: Rühre die Chiamischung alle 5 Minuten um, während sie quillt, damit sie gleichmäßig dick wird und keine Klumpen entstehen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (ca. 200g)
- Calories: 150
- Sodium: 10mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g