Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 4 EL frische Semmelbrösel
- 50 g geriebener Parmesan
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben zum Servieren
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer Schüssel die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch und die Petersilie vermengen.
- Step 3: Das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Die Lachsfilets auf das Backblech legen und die Kräuter-Parmesan-Mischung gleichmäßig auf den Filets verteilen.
- Step 5: Den Lachs im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Fisch gar ist. Mit Zitronenscheiben servieren.
Notes
- Bewahre übriggebliebenen Lachs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische bis zu 2 Tage zu erhalten.
- Wenn du den Lachs wieder aufwärmst, tue dies vorsichtig im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C), um die Kruste knusprig zu halten und ein Austrocknen zu vermeiden.
- Serviere den Lachs auf einem Bett aus leicht gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Petersilie durch frischen Dill ersetzen und etwas Zitronensaft in die Kräuter-Parmesan-Mischung geben, bevor du sie auf den Lachs verteilst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Lachs mit Kruste
- Calories: 350
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g