Ingredients
Scale
- 1 mittelgroße Wassermelone (ca. 1,5 kg)
- 150 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Wassermelone halbieren und die Kerne entfernen. Dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Step 2: In einem kleinen Topf Wasser und Zucker erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
- Step 3: Die Zuckerlösung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sobald sie auf Raumtemperatur ist, den Limettensaft, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Step 4: Das Wassermelonenfleisch in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Danach die abgekühlte Zuckerlösung unter das pürierte Fruchtfleisch mischen.
- Step 5: Die Mischung in eine flache Schale füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
- Step 6: Vor dem Servieren das Sorbet einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es etwas weicher wird. Dann in Schalen anrichten und genießen!
Notes
- Bewahre das Wassermelonensorbet in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, um die Frische und Konsistenz zu erhalten.
- Das Sorbet muss nicht wieder erhitzt werden; lass es einfach einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, um es leichter portionieren zu können.
- Serviere das Sorbet in schönen Schalen und garniere es mit frischen Minzblättern oder Limettenscheiben für einen zusätzlichen Farbtupfer und frischen Geschmack.
- Ein kleiner Tipp: Verwende reife Wassermelonen für ein intensiveres Aroma und süßeren Geschmack – das macht dein Sorbet noch köstlicher!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/2 Tasse
- Calories: 120
- Sodium: 5mg
- Fat: 0.5g
- Saturated Fat: 0.1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 26g