Ingredients
Scale
- 500 g frische Pfirsiche (geschält und entkernt)
- 200 g Zucker
- 20 g Geliermittel (z.B. Agar-Agar oder Pektin)
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Prise Salz
- 100 ml Wasser
- Optional: Lebensmittelfarbe (für intensivere Farbe)
Instructions
- Step 1: Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Wasser in einem Topf erhitzen. Dabei regelmäßig umrühren, bis die Pfirsiche weich sind.
- Step 2: Sobald die Pfirsiche weich sind, die Mischung pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Diese dann durch ein Sieb passieren, um die Hautreste zu entfernen.
- Step 3: Das Pfirsichpüree zurück in den Topf geben und den Zucker, das Geliermittel sowie den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Step 4: Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie dickflüssig wird. Nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Step 5: Die heiße Masse in vorbereitete Gummiringformen füllen und abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Step 6: Nach dem Festwerden die Gummiringe vorsichtig aus den Formen lösen und nach Belieben mit Zucker bestreuen oder direkt servieren.
Notes
- Bewahre die Pfirsichgummiringe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische und Konsistenz zu erhalten.
- Wenn du die Gummiringe wieder aufwärmen möchtest, lege sie kurz in die Mikrowelle für 10-15 Sekunden, um sie wieder weich und geschmeidig zu machen.
- Serviere die Pfirsichgummiringe mit einer Prise Puderzucker oder kombiniere sie mit einer Kugel Vanilleeis für ein erfrischendes Dessert.
- Ein Tipp für den Chef: Achte darauf, das Geliermittel gut im Pfirsichpüree zu vermischen, bevor du es zum Kochen bringst, damit die Gummiringe gleichmäßig fest werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 30g)
- Calories: 120
- Sodium: 5mg
- Fat: 0.5g
- Saturated Fat: 0.1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 22g