Ingredients
Scale
- 200 g Cheddar-Käse, gerieben
- 100 g Gouda-Käse, gerieben
- 250 ml Milch
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Paprika (optional)
Instructions
- Step 1: Zuerst die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Step 2: Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
- Step 3: Langsam die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Step 4: Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, bis sie leicht eingedickt ist.
- Step 5: Den geriebenen Cheddar und Gouda nach und nach hinzufügen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Step 6: Mit Senf, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und gut verrühren, bis die Sauce cremig ist.
Notes
- Bewahre die Käsesauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen empfehle ich, die Sauce langsam bei niedriger Hitze in einem Topf zu erwärmen und dabei regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Die Käsesauce schmeckt hervorragend zu Nachos, gebackenem Gemüse oder als cremige Begleitung zu Pasta – probiere sie auch als Dip für frisches Brot!
- Ein kleiner Tipp: Wenn du mehr Geschmack möchtest, kannst du zusätzlich einen Schuss Worcestershiresauce oder etwas geräucherten Paprika hinzufügen, um der Sauce eine besondere Note zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g