Ingredients
Scale
- 500 g frisches Obst (z.B. Erdbeeren, Äpfel oder Pfirsiche)
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft (optional, je nach Süße des Obstes)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- ½ TL Zimt (optional)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Das Obst waschen, schälen (falls nötig) und in kleine Stücke schneiden.
- Step 2: Die Obstmischung in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 3: Nach Geschmack Honig oder Agavendicksaft, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Zimt und Salz hinzufügen und nochmals kurz pürieren.
- Step 4: Die pürierte Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
- Step 5: Bei niedriger Temperatur (ca. 60°C) im Ofen für etwa 6-8 Stunden trocknen lassen, bis das Fruchtleder fest und nicht mehr klebrig ist.
- Step 6: Das fertige Fruchtleder abkühlen lassen, in Stücke schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Notes
- Bewahre das Fruchtleder in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf, damit es frisch bleibt und nicht austrocknet.
- Es ist nicht notwendig, das Fruchtleder aufzuwärmen; es kann direkt genossen werden, aber für eine besondere Note kannst du es kurz in der Mikrowelle erwärmen, um die Aromen zu intensivieren.
- Serviere das Fruchtleder als gesunden Snack oder schneide es in kleine Stücke und füge es zu Joghurt oder Müsli hinzu für einen fruchtigen Kick.
- Verwende reife Früchte für die beste Süße und Geschmack; je reifer die Früchte, desto weniger Honig oder Agavendicksaft wirst du benötigen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 20g)
- Calories: 100
- Sodium: 5mg
- Fat: 0.5g
- Saturated Fat: 0.1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g