Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Brokkoli
- 250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
Instructions
- Step 1: Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen und anschließend abgießen.
- Step 2: Während die Pasta kocht, das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.
- Step 3: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Dann das Hähnchenfleisch hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Step 4: Den Brokkoli in Röschen teilen und zusammen mit der Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli gar, aber noch knackig ist.
- Step 5: Die Sahne zur Mischung geben, gut umrühren und kurz aufkochen lassen. Anschließend die gekochte Pasta hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Notes
- Bewahren Sie die Reste der Hähnchen-Brokkoli-Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Erwärmen der Pasta können Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle erhitzen oder in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Brühe, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Servieren Sie das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack und Frische.
- Ein Tipp für den Koch: Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen, damit er seine leuchtende Farbe und seinen knackigen Biss behält.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller Hähnchen-Brokkoli-Pasta
- Calories: 550
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g