Ingredients
Scale
- 2 reife Pfirsiche, entsteint und gewürfelt
- 1–2 Habanero-Chilis (je nach gewünschter Schärfe), fein gehackt
- 1/2 Tasse Ketchup
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Räucherpaprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Instructions
- Step 1: Die gewürfelten Pfirsiche in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Step 2: In einem mittelgroßen Topf die Pfirsich-Paste zusammen mit dem Ketchup, Apfelessig, Honig, und den gehackten Habanero-Chilis vermengen.
- Step 3: Das gesamte Gemisch bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Step 4: Räucherpaprika, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce für etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Step 5: Nach dem Kochen die Sauce abkühlen lassen und in ein sauberes Glas oder eine Flasche füllen. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Wochen verbrauchen.
Notes
- Bewahre die Habanero-Pfirsich-Barbecue-Sauce in einem luftdichten Glasbehälter im Kühlschrank auf, um die Frische und Aromen bis zu zwei Wochen zu erhalten.
- Wenn du die Sauce erneut verwenden möchtest, erwärme sie leicht in einem Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle, um die Konsistenz wiederherzustellen und die Aromen aufzufrischen.
- Diese Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Hühnchen oder Rippchen und kann auch als Dip für Nachos oder Gemüse verwendet werden.
- Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du die Habanero-Chilis vorher anrösten, bevor du sie zur Sauce hinzufügst – das verstärkt das rauchige Aroma!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Esslöffel (30 g)
- Calories: 60
- Sodium: 150mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 12g