Ingredients
Scale
- 250 g glutenfreies Mehl (z.B. Reismehl oder Buchweizenmehl)
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
- 1 EL Zucker
- 150 ml warmes Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Backpulver
- Optional: Füllung nach Wahl (z.B. Gemüse, Fleisch oder Tofu)
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen.
- Step 2: Das warme Wasser und das Öl hinzufügen und alles gut mit einem Löffel oder den Händen zu einem Teig verkneten.
- Step 3: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er etwas aufgegangen ist.
- Step 4: Nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und dann in kleine Portionen teilen (ca. 8 Stücke).
- Step 5: Jedes Stück zu einer kleinen Scheibe formen und die gewünschte Füllung in die Mitte geben. Die Ränder zur Mitte hin falten und gut verschließen.
- Step 6: Die gefüllten Bao in einem Dampfkorb für ca. 15-20 Minuten dämpfen, bis sie leicht aufgegangen sind. Servieren und genießen!
Notes
- Bewahre die glutenfreien Baos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische bis zu drei Tage zu erhalten.
- Um die Baos wieder aufzuwärmen, dampfe sie einfach für etwa 5 Minuten, damit sie weich und saftig bleiben.
- Serviere die Baos mit einer leckeren Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Ein Tipp für den perfekten Teig: Achte darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist, da dies die Trockenhefe töten könnte und der Teig nicht aufgeht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Bao
- Calories: 180
- Sodium: 200mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g