Ingredients
Scale
- 600 g Kabeljaufilet
- 200 ml Kokosmilch
- 100 ml Sahne
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Kabeljaufilet waschen, trocken tupfen und in die Mitte des Blech legen.
- Step 2: In einer Schüssel die Kokosmilch, Sahne, Zitronensaft und -schale, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Step 3: Die Kokos-Zitronen-Sahnesauce gleichmäßig über das Kabeljaufilet gießen, sodass der Fisch gut bedeckt ist.
- Step 4: Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Kabeljau etwa 25-30 Minuten backen, bis er durchgegart und zart ist.
- Step 5: Den gebackenen Kabeljau aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Bewahren Sie übrig gebliebenen Kabeljau in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleibt er bis zu zwei Tage frisch.
- Wenn Sie den Kabeljau erneut aufwärmen, tun Sie dies sanft im Ofen bei 150°C für etwa 10-15 Minuten, um ihn nicht auszutrocknen.
- Servieren Sie den gebackenen Kabeljau mit frischem Basmati-Reis oder Quinoa und einem knackigen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Ein Tipp: Für zusätzliches Aroma können Sie die Zitronenschale vor dem Servieren mit etwas geröstetem Sesam bestreuen; das verleiht dem Gericht eine schöne Textur und einen nussigen Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g gebackener Kabeljau mit Sauce
- Calories: 350
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g