Ingredients
Scale
- 2 frische Forellen (ca. 300–400 g)
- 2 Limetten
- 1–2 rote Chilischoten (je nach Schärfewunsch)
- 3 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: Reinigen Sie die Forellen gründlich und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Legen Sie die Fische auf das Backblech.
- Step 3: Schneiden Sie eine Limette in Scheiben und legen Sie einige Scheiben in die Bauchhöhle der Forellen. Die andere Limette auspressen und den Saft über die Fische träufeln.
- Step 4: Die Chilischoten in feine Ringe schneiden und gleichmäßig über die Forellen streuen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Step 5: Die Forellen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie gar sind und das Fleisch leicht von den Gräten fällt.
- Step 6: Vor dem Servieren mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und nach Belieben mit weiteren Limettenscheiben anrichten.
Notes
- Bewahren Sie die übrig gebliebenen gebackenen Forellen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Wenn Sie die Forelle aufwärmen möchten, tun Sie dies vorsichtig im Ofen bei 150 Grad Celsius für etwa 10 Minuten, damit das Fleisch saftig bleibt und nicht austrocknet.
- Servieren Sie die gebackene Forelle mit frischem Brot oder einem leichten Salat, um die Aromen von Chili und Limette perfekt zur Geltung zu bringen.
- Ein Tipp vom Chef: Verwenden Sie frische Limetten und probieren Sie auch andere Kräuter wie Dill oder Schnittlauch für eine interessante Geschmacksvariation!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 gebackene Forelle (ca. 200g)
- Calories: 350
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 0g