Ingredients
Scale
- 300 g Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 250 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 100 g Paniermehl
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Beträufeln
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Die Blumenkohlröschen in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und abkühlen lassen.
- Step 3: In einer Schüssel die Hähnchenbrustwürfel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Step 4: Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. In einer weiteren Schüssel das Paniermehl mit dem geriebenen Parmesan vermischen.
- Step 5: Die Blumenkohlröschen und die Hähnchenstücke zuerst in die verquirlten Eier tauchen und dann in der Paniermehl-Parmesan-Mischung wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
- Step 6: Die panierten Blumenkohl-Hähnchen-Nuggets auf das Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Bewahre die gebackenen Blumenkohl-Hähnchen-Nuggets in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen einfach die Nuggets im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten backen, damit sie wieder schön knusprig werden.
- Serviere die Nuggets mit einer leckeren Dipsauce wie Joghurt-Dill oder BBQ-Sauce, um den Geschmack zu verfeinern.
- Ein Tipp für den perfekten Crunch: Achte darauf, dass die Nuggets gleichmäßig mit der Panade bedeckt sind und verwende frisches Paniermehl für ein besseres Ergebnis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 300
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g