Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 50 g Butter (weich)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (für die Teigverarbeitung)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe, den Zucker und die Prise Salz gut vermischen.
- Step 2: Die Milch leicht erwärmen, sie sollte lauwarm sein, und dann zusammen mit der weichen Butter und dem Ei zur Mehlmischung geben.
- Step 3: Den Teig mit den Händen oder einer Küchenmaschine gut kneten, bis er glatt und elastisch ist. Dies dauert etwa 5-10 Minuten.
- Step 4: Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 30-60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 5: Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in gleichmäßige Stücke teilen und zu kleinen Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Step 6: Die Brötchen erneut abdecken und weitere 15-20 Minuten gehen lassen. Vor dem Backen mit dem Eigelb bestreichen.
- Step 7: Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. Anschließend auskühlen lassen und genießen!
Notes
- Die Milchbrötchen lassen sich am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Um die Brötchen wieder aufzuwärmen und ihre fluffige Konsistenz zu erhalten, einfach kurz im Ofen bei 150 Grad Celsius für etwa 5-7 Minuten erwärmen.
- Servieren Sie die Milchbrötchen frisch und warm mit etwas Butter und Marmelade oder genießen Sie sie als süßes Frühstück mit Honig.
- Ein Tipp für den perfekten Teig: Achten Sie darauf, dass die Milch nur lauwarm ist, da zu heißes Wasser die Hefe abtöten kann und das Aufgehen des Teigs verhindert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Milchbrötchen
- Calories: 150
- Sodium: 180mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g