Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 75 g Butter (weich)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel die Milch leicht erwärmen und die Trockenhefe sowie einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Step 2: In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, den restlichen Zucker, die Prise Salz und die weiche Butter vermengen. Die Eier und die Hefemischung hinzufügen und alles gut miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Step 3: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 4: Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Anschließend in gleichmäßige Stücke teilen und jedes Stück zu einem langen Strang formen.
- Step 5: Die Stränge zu kleinen Zöpfen flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit dem Eigelb bestreichen und nochmals für etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Step 6: Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Zöpfe für ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Notes
- Bewahre die Flauschigen Mini Osterzöpfe in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch und weich bleiben.
- Zum Aufwärmen kannst du die Zöpfe kurz in der Mikrowelle erwärmen oder für einige Minuten im Ofen bei 150°C backen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
- Serviere die Zöpfe warm mit einem Löffel Marmelade oder Honig für ein besonders leckeres Frühstück oder als süßen Snack.
- Ein Tipp: Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, wenn du die Hefe hinzufügst, da dies die Hefe schädigen kann und das Aufgehen des Teigs beeinträchtigt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini Osterzopf
- Calories: 180
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g