Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Crème fraîche
- 100 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel, dünn geschnitten
- Frischer Schnittlauch, gehackt
Instructions
- Step 1: In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen und nach und nach das Wasser und Olivenöl hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Step 2: Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 3: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und gleichmäßig mit der Crème fraîche bestreichen.
- Step 4: Die Speckwürfel und die Zwiebelringe gleichmäßig auf der Crème fraîche verteilen. Optional mit frischem Schnittlauch bestreuen.
- Step 5: Den belegten Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese auf das Backblech legen und für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Wenn du übrig gebliebene Flammkuchen Schnecken hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen lege die Schnecken einfach für einige Minuten bei 180 °C in den Ofen, damit sie wieder knusprig werden.
- Serviere die Flammkuchen Schnecken warm als leckere Vorspeise oder zu einem gemütlichen Weinabend mit Freunden, idealerweise mit frischem Schnittlauch bestreut.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Achte darauf, den Teig dünn auszurollen, damit die Schnecken beim Backen schön knusprig und gleichmäßig gar werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g