Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 100 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Step 1: Zuerst die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad langsam schmelzen, bis sie gut vermischt sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Step 2: In einer großen Schüssel den Zucker mit den Eiern verrühren, bis die Mischung hell und cremig ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
- Step 3: Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist.
- Step 4: In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver und das Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten dann schrittweise zur Schokoladenmischung hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Step 5: Optional können nun die Schokoladenstückchen unter den Teig gehoben werden. Den fertigen Brownie-Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben.
- Step 6: Den Teig für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor man ihn serviert oder genießt.
Notes
- Bewahre den essbaren Brownie-Teig in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten; so bleibt er für bis zu einer Woche genießbar.
- Wenn du den Teig wieder aufwärmen möchtest, kannst du ihn kurz in der Mikrowelle erhitzen, wobei du darauf achtest, ihn nicht zu überhitzen, damit er seinen cremigen Charakter behält.
- Serviere den Teig mit einer Kugel Vanilleeis und einem Spritzer Schokoladensauce für ein köstliches Dessert-Erlebnis, das sowohl warm als auch kalt lecker ist.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Schokolade und Butter im Wasserbad langsam zu schmelzen und regelmäßig umzurühren, um eine seidig-glatte Konsistenz zu erzielen und ein Anbrennen zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 50g
- Calories: 210
- Sodium: 90mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g