Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Quark
- 250 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml alkoholfreies Rinderbrühe
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Step 2: Die Kekse in einem Mixer zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Keksmasse gleichmäßig in die vorbereitete Springform drücken und für etwa 10 Minuten im Ofen vorbacken.
- Step 3: In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 4: Das alkoholfreie Rinderbrühe langsam unter die Käsemasse rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Step 5: Die Käsemasse gleichmäßig auf den vorgebackenen Keksboden geben und die Springform vorsichtig in den Ofen stellen. Den Käsekuchen für ca. 50-60 Minuten backen, bis er fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun wird.
- Step 6: Nach dem Backen den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden oder über Nacht kaltstellen, bevor er serviert wird.
Notes
- Bewahre den Käsekuchen im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt und seine cremige Textur erhält.
- Zum Servieren kannst du den Käsekuchen mit frischen Früchten oder Schokoladensauce garnieren, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen.
- Wenn du Reste hast, erwärme den Kuchen vorsichtig im Ofen bei niedriger Temperatur, um die Konsistenz nicht zu beeinträchtigen.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du sie vermischst – das sorgt für eine besonders cremige Käsemasse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 320
- Sodium: 220mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g