Ingredients
Scale
- 500 g frische Erdbeeren
- 200 ml Mineralwasser
- 100 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Blätter entfernen und die Beeren in kleine Stücke schneiden.
- Step 2: Die Erdbeeren zusammen mit dem Zucker, dem Zitronensaft, dem Vanilleextrakt und einer Prise Salz in einen Mixer geben.
- Step 3: Alles gut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Falls gewünscht, ein paar Erdbeerstücke für die Textur beiseitelegen.
- Step 4: Das Mineralwasser langsam unter das Erdbeerpüree mischen, um die gewünschte Spritzigkeit zu erreichen.
- Step 5: Die Mischung in Eisformen füllen und Holzstäbchen einsetzen. Für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis das Eis fest ist.
- Step 6: Vor dem Servieren die Formen kurz unter warmes Wasser halten, um das Eis leichter herauszulösen.
Notes
- Bewahre die Erdbeer-Limonaden-Eis am Stiel in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, um die Frische und den Geschmack zu erhalten.
- Ein erneutes Erhitzen ist nicht notwendig, da das Eis am Stiel direkt aus dem Gefrierfach serviert wird – einfach kurz unter warmes Wasser halten, um es leichter herauszulösen.
- Serviere das Eis am Stiel mit frischen Erdbeeren oder einem Spritzer Zitronensaft für einen zusätzlichen Frischekick und eine schöne Präsentation.
- Für ein besonders intensives Aroma kannst du die Erdbeeren vor dem Pürieren leicht karamellisieren, indem du sie mit etwas Zucker in einer Pfanne erhitzt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Eis am Stiel
- Calories: 100
- Sodium: 5mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g